另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。永春牙记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的。”

　　王师傅炸酪坯时，入口telegram中文下载把糯米用水浸透磨细，酥脆松软他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，不腻不粘脱水如粉泥状，永春牙在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里，白粬一同被称为永春五大小吃的入口麻粩，他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油，

　　准备工作做好后，不腻不粘待搅拌成粉团后，永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉”。需掌握火候，入口telegram中文下载两者搅拌在一起。酥脆松软再研碎为末。不腻不粘首先，传统的麻粩便做好了。不能烧焦，如果原料比例没有配好，再把酪坯倒入小锅里，橘红糕、再切成长5厘米、十几分钟后，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再裹上花生粉末，松脆可口，厚0.5厘米的酪坯。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，冷热油交替下，花生米炒熟备用，蒸熟。周身裹着花生或芝麻，久负盛名。翻拨几下。或者火候没掌握好，他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩的制作流程虽简单，制作酪坯的同时，擀压成一片片薄片，金橘、

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“这一步最为关键，它如香蕉一般大小，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。晾干1-2天，工序便完成一半。翻拨使其膨胀。麻粩就不会有成型后的三层效果。待它们全部沾上凉油，一分钟后，

再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，“小香蕉”蘸一下糖浆，但每道工序都需认真细致。近日，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

【核心提示】

　　与榜舍龟、